Først så lager en egg farofa ved å steke farinha de mandioca (cassava mel) og egg sammen i en stekepanne. Smelt smør, reduser varmen (melet brenner seg lett), tilsett egg og rør litt sammen før du blander inn cassava melet. Når dette er en klumpete gyllen blanding, ta av varmen og avkjøl.
Lag en lomme i kjøttstykkene og stapp det fullt med egg farofa. Bruk egnet tråd og sy igjen lommen.
Disse kjøttputene stekes i ønsket tid alt etter hvor godt stekt en ønsker kjøttet.
Fjern "stingene" før det skjæres opp i skiver før servering.
Server sammen med ønsket tilbehør.
Ris, poteter, grønnsak vinaigrette, hvitløkdressing er godt tilbehør. Dette er smak og behag.
