Det Brasilianske kjøkken

1 gresskar 1 kg rå scampi 2-3 ss olivenolje 1    stk stor gul løk 3 fedd hvitløk 5 tomater (uten frø og terninger) Salt og pepper (etter sm...

  Det første en må gjøre er å bløte bønnene over natten. Så koker en bønnene, og dette tar lit tid. Stek pøler, bacon og løk til det er gyll...

Denne krabberetten er noe helt annet enn hva som er vanlig bruk av norsk taskekrabbe, men du verden hvor godt dette er, og det anbefales å p...

Til denne retten trenger en carne de sol som stekes sammen med løk, og dette serveres sammen med bønner, farofa og vinagrette. Retten passer...

Dette er rett og slett tørket salt kjøtt. Tradisjonelt ble oksekjøttet som brukes saltet og tørket i solen, derav navnet «carne de sol». Nå ...

Klippfisk er en fantastisk ingrediens, og kan brukes til det meste, også til risotto. Dette er en oppskrift på en gratinert klippfiskrisotto...

Hvit bacalao som dette var ny for meg, og noe jeg lærte av min svigerinne Patricia første gang jeg var på besøk i Recife 🇧🇷, og det har ab...