Det Brasilianske kjøkken

Til denne retten trenger en carne de sol som stekes sammen med løk, og dette serveres sammen med bønner, farofa og vinagrette. Retten passer...

Dette er rett og slett tørket salt kjøtt. Tradisjonelt ble oksekjøttet som brukes saltet og tørket i solen, derav navnet «carne de sol». Nå ...

Klippfisk er en fantastisk ingrediens, og kan brukes til det meste, også til risotto. Dette er en oppskrift på en gratinert klippfiskrisotto...

Hvit bacalao som dette var ny for meg, og noe jeg lærte av min svigerinne Patricia første gang jeg var på besøk i Recife 🇧🇷, og det har ab...

Pão de Queijo er brasilianske osteboller, og lages med et spesielt mel og en ost som en ikke får tak i her i Norge. Vi fant derimot en oppsk...

Fruen laget  Brazilian Couscous  til frokost i dag, og det er gode greier.  Dette er et grovt "mel", mer som små flak, laget av ma...

Biff fylt med egg farofa, er bare en annen måte å servere farofa til en kjøttrett. Først så lager en egg farofa ved å steke farinha de mandi...