Det Brasilianske kjøkken: Casquinha de caranguejo

Denne krabberetten er noe helt annet enn hva som er vanlig bruk av norsk taskekrabbe, men du verden hvor godt dette er, og det anbefales å prøve.

Oppskriften gir ca.5 fylte krabbeskjell (norske), medium størrelse.

0,5 kg hvitt krabbekjøtt

2 fedd hvitløk

1 løk

1 tomat

Tomatpure

1 lime, juicen av den

1 vårløk

Koriander, en potte

Salt

Smør

Strøkavring

Fremgangsmåte:

Hakk hvitløk og fres gyllen i litt olje. Finhakk løk og tilsett i gryten sammen med krabbekjøtt, limesaft og salt.

Miks og la det surre i panna. Tilsett hakket tomat (uten frø), tomatpure,vårløk og koriander.

Miks god sammen og la det surre litt i panna. Flytt over i en skål.

Strøkavring farofa:

Smelt smør, ekte smør! og tilsett strøkavring og la det varmes opp.

Servering:

Fyll krabbemiks i vaskede krabbeskjell,

dekk med farofaen, pynt med korianderblad og server med tabasco og limebåter på siden.

Tusen takk til:

Det Brasilianske kjøkken