Cartola

Cartola er tradisjonell mat fra nordøst i Brasil, og er hovedsaklig servert som dessert etter lunch, men du kan spise når du føler for! Du finner den som regel på både frokost-, lunsj- og middagsmenyen.

Cartola lages av banan, ost, sukker og kanel. Osten de bruker på denne retten heter "Queijo de Manteiga", og den får en nok ikke tak i her, så vi brukte vellagret Jarlsberg, men det meste kan benyttes.

Skell og del bananen i to, og så deles den på langs igjen så du har fire flate stykker. Smelt en teskje smør eller olje i stekepanna, non-stick panne er et must. Stek så bananstykkene i panna til de er brune på begge sider. Opprinnelig skal bananbitene nå legges på et fat, og så skal osten stekes på samme måte, men det er ikke all ost en klarer det med, så vi la osteskiver over bananen etter snuing og la på et lokk for å smelte osten over bananen. OBS ligger det for lenge smelter bananen også! 

Når osten er smeltet legges det hele på et fat og det drysses over litt sukker og kanel. Serveres rykende varm......